Болезни начинающиеся на Б
В1-гиповитаминоз
В1-гиповитаминоз – недостаточность витамина В1 (тиамина) в организме. При однообразном питании углеводами, особенно продуктами переработки зерна тонкого помола, проявляется в виде поражения нервной и сердечно-сосудистой систем. В настоящее время все больше подтверждается обоснованность отнесения гиповитаминоза В1 к «болезням цивилизации». Больной жалуется на:
- Головную боль;
- Боль в области сердца;
- Боль в животе;
- Раздражительность;
- Тахикардию;
- Тошноту;
- Запоры.
При тяжелых формах наблюдается:
- Параличи рук, ног, лицевого нерва и диафрагмального нерва;
- Острая сердечно-сосудистая недостаточность.
Причины:
- Однообразное питание продуктами переработки зерна тонкого помола;
- Избыток углеводов и белков в пище;
- Хронический алкоголизм и злоупотребление пивом;
- Значительное и длительное употребление сырой рыбы (карп и сельдь);
- Тяжелая физическая работа и нервное напряжение;
- Пребывание в условиях высокой или же низкой температуры;
- Хронические заболевания кишечника;
- Сахарный диабет;
- Тиреотоксикоз.
Профилактика и лечение:
Профилактика и лечение гиповитаминоза В1 состоит в сбалансированном питании с присутствием продуктов с этим витамином.
Содержание витамина в основных продуктах питания (в 100 г съедобной части продукта):
В крупах:
- Горохе лущеном – 0,90 мг;
- Овсяных хлопьях «Геркулес» - 0,45 мг;
- Гречневой крупе – 0,43 мг;
- Пшене – 0,42 мг;
- Макаронных изделиях – 0,17 мг;
- Манной крупе – 0, 14 мг;
- Перловой крупе – 0,12 мг;
- Рисовой крупе – 0,08 мг.
Хлебные изделия:
- Дрожжи прессованные – 0,60 мг;
- Хлеб пшеничный и витаминизированная мука – 0,41 мг;
- Хлеб пшеничный второго сорта – 0,23 мг;
- Хлеб пшеничный из обойной муки – 0,21 мг;
- Хлеб ржаной простой – 0,18;
- Хлеб пшеничный первого сорта – 0,17 мг.
Овощи и плоды:
- Горошек зеленый – 0,34 мг;
- Щавель – 0,19 мг;
- Картофель – 0,12 мг;
- Перец красный сладкий – 0,10 мг;
- Морковь красная – 0,06 мг;
- Томаты грунтовые – 0,06 мг;
- Апельсины – 0,04 мг;
- Капуста – 0,02 мг;
- Яблоки – 0,01 мг.
Молоко и молочные продукты:
- Молоко стерилизованное – 0,09 мг;
- Творог жирный – 0,05 мг;
- Творог нежирный – 0,04 мг;
- Молоко пастеризованное – 0,04 мг;
- Молоко обезжиренное – 0,04 мг;
- Сыр – 0,03 мг;
- Сливки 20% жирности – 0,03.
Мясо и мясные продукты:
- Свинина – 0,52 мг;
- Почки говяжьи – 0,39 мг;
- Печень говяжья – 0,30 мг;
- Печень свиная – 0,30 мг;
- Баранина – 0,09 мг;
- Говядина – 0,07 мг;
- Яйцо куриное – 0,07 мг.